Alsace
Kougelhopf
Kougelhopf
Pâte levée qui a la forme de son moule : une base de cône nervuré et crénelé creusé en son milieu, symbole de l'Alsace ! En version sucrée avec...
Alsace
Coq au Riesling
Coq au Riesling
Coq déglacé au Riesling, enrichi d’une sauce crémée et servi avec spätzle ou nouilles.
Alsace
Anisbredle
Anisbredle
Petits gâteaux à l'anis, une des plus anciennes recettes de bredle de Noël.
Alsace
Bretzel
Bretzel
Petit pain en forme de bras croisés, qui date du 12e siècle. Sa croûte est garnie de gros sel. Empreint d'une valeur
symbolique (on y voit 3 fois le...
Alsace
Bibeleskäs
Bibeleskäs
Fromage blanc assaisonné aux fines herbes servi avec des pommes de terre sautées ou en robe des champs.
Alsace
Fleischschneke
Fleischschneke
Ingrédients : Pâte à nouille : 300 g de farine, 150 g de semoule, 6 œufs, 20 cl d’eau, 1 c à soupe de sel ;...
Alsace
Roïgebradeldi - Roïgabrageldi
Roïgebradeldi - Roïgabrageldi
Pommes de terre cuites à l'étouffée aux oignons et au lard, plat marcaire des Hautes-Vosges.
