La Brasserie d'Emile ist eine Mikrobrauerei, die in meiner Garage in Guebwiller im Elsass untergebracht ist. Ich braue seit mehreren Jahren als Amateur für meinen eigenen Verbrauch und für Freunde. Ich habe die Struktur im Mai 2020 gegründet, um mit dem Verkauf einiger Flaschen beginnen zu können, und habe beschlossen, mich seit diesem Zeitpunkt voll und ganz der Bierherstellung zu widmen.
Wer bin ich?
" Also bist du Emile? " Nein, ich bin Hervé! Emile war mein Großvater! Er wurde 1920 geboren und war Bauer in der Bretagne. Er hatte einen kleinen Bauernhof mit ein paar Kühen und Schweinen und baute ein bisschen Getreide an, vor allem Gerste. Natürlich nutzte er das Getreide nicht, um Bier herzustellen, sondern um seine Tiere zu füttern. Ich habe meine Brauerei nach seinem Vornamen benannt, um ihm zuzuzwinkern, weil ich ihn gut gekannt habe, und auch wegen des kleinen Wortspiels: La Brasserie d'Emile et une bière... (Die Brauerei von Emile und ein Bier).
Was mich betrifft, so heiße ich Hervé Legrand und bin 44 Jahre alt. Ich bin ebenfalls in der Bretagne im Departement Côtes d'Armor geboren und kam 2008 im Rahmen einer Geschäftsreise ins Elsass. Aus Liebe zur Region und auch ein bisschen mehr bin ich schließlich in Guebwiller geblieben...
Nachdem ich meine vorherige berufliche Tätigkeit aufgegeben habe, widme ich mich nun seit mehreren Monaten der Entwicklung meiner Mikrobrauerei, um sie lebensfähig zu machen (es ist auf gutem Wege!!). Ich möchte einen Beruf ausüben, der für mich Sinn macht, und dies im Einklang mit meinen ökologischen Überzeugungen tun.
