Produits du terroir

La dégustation de produits du terroir est indissociable d’un bon séjour en Alsace ! En plus des produits stars : la choucroute, le Baeckaoffa, la tarte flambée et le Fleischnackas il y a un grand nombre de spécialités que vous devez goûter avant de quitter la région ! Vous en trouverez certaines dans nos restaurants, d'autres dans les pâtisseries et fermes auberges, et enfin quelques-unes sur les marchés ou dans la boutique de l'Office de tourisme de Guebwiller. En voilà une petite sélection (attention liste non exhaistive).

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Le pâté vigneron chaud d'Orschwihr
Orschwihr

Le pâté vigneron chaud d'Orschwihr

Recette d'Orschwihr de Monsieur Pierre MEYER pour 6 personnes / Cuisson 1h30 à 200°C. Ingrédients : 800 g de porc maigre / 1 oignon moyen / 1 jaune...
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Quetsche
Alsace

Quetsche

Prune d'Alsace, se consomme en tarte, marmelade (Quetscheschlagel)... ou distillée en eau-de-vie.
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Tourte
Alsace

Tourte

Tourte à la viande, dite vigneronne à base de pâte feuilletée et d’émincé ou hachis. La tourte de la vallée de Munster hâchée plus finement est...
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Foie gras (Ganslewer)
Alsace

Foie gras (Ganslewer)

Foie gras en bloc, terrine, plus rarement en croûte, comme celui qui fit la réputation du foie gras de Strasbourg fin du 18e siècle, grâce au...
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Munster
Alsace

Munster

Fromage affiné à pâte molle et croûte lavée.
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Alsace

'Neïjer sïasser'

Vin nouveau : jus de raisin naturellement sucré, non encore ou légèrement fermenté.
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Hardeapfelpflutta (quenelles de pommes de terre)
Soultz Haut Rhin

Hardeapfelpflutta (quenelles de pommes de terre)

Quenelles de pommes de terre, découvrez ci-dessous la recette de Monsieur Gilbert Schluraff: Ingrédients (6 à 8 pers) : 2,5 kg de pommes de terre,...
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Bredle (Wihnachtsbredle)
Alsace

Bredle (Wihnachtsbredle)

Petits gâteaux de Noël dont il existe une infinité de variétés.
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Pot-au-feu (Suppefleisch)
Alsace

Pot-au-feu (Suppefleisch)

Après la choucroute, un des plus anciens plats d'Alsace. Ce repas dominical par excellence, parfois accompagné d'une sauce au raifort, est assorti de...
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Pain d'épices
Alsace

Pain d'épices

La production annuelle de pains d'épices artisanal atteint encore plusieurs centaines de tonnes. Les artisans, boulangers et pâtissiers proposent des...
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