Bière d'Alsace

  • © ADT67-ADT68 CH. DUMOULIN
  • INFORMATIONS


    DESCRIPTIF

    En Alsace, bière et vin font bon ménage ! N'est-elle pas la seule région de France où l'on consomme et produit l'un et l'autre ? D'abord tradition monastique, des entreprises indépendantes voient le jour et le métier de brasseur est lancé à Strasbourg en 1268.
    Au milieu du 19e siècle, des maisons spécialisées supplantent les petites brasseries familiales et apportent des innovations majeures.
    Aujourd'hui en Alsace, cinq brasseries assurent plus de la moitié de la production nationale (Fischer, Heineken, Karlsbrau, Kronenbourg, Meteor).
    S'y ajoute un certain nombre de micro-brasseries (à Lobsann, Marienthal, Riquewihr, Saales, Sand, Scharrachbergheim, Saint-Pierre, Schiltigheim, Strasbourg, Uberach et Vogelgrun).
    Eau puisée dans la nappe phréatique, malt d’orge, levures et houblon (pour l'amertume) composent la bière d'Alsace, majoritairement blonde. De nombreuses déclinaisons existent sur le marché, dont celles de saison : bière de mars (brassée avec la nouvelle orge), de Noël (plus ambrée). L'apéritif alsacien par excellence est l’amer-bière.

COORDONNEES

6768 Alsace

Recommandations de l'office de tourisme


Brasserie artisanale
VAL DE MODER

Brasserie artisanale

Schifele (Palette)
ALSACE

Schifele (Palette)

Micro-Brasserie La Lanterne
STRASBOURG

Micro-Brasserie La Lanterne

Charcuterie (Wurscht)
ALSACE

Charcuterie (Wurscht)

Brotwurscht
ALSACE

Brotwurscht

Brasserie La Licorne
SAVERNE

Brasserie La Licorne

Brasserie L'Abreuvoir
BREITENBACH

Brasserie L'Abreuvoir

Micro-Brasserie Au Brasseur
STRASBOURG

Micro-Brasserie Au Brasseur

Blüetwurscht
ALSACE

Blüetwurscht

Jambonwurscht
ALSACE

Jambonwurscht

MATTEN - Brasserie Artisanale de Matzenheim
MATZENHEIM

MATTEN - Brasserie Artisanale de Matzenheim

Lard
ALSACE

Lard

Brasserie artisanale La Saint Pierre
SAINT PIERRE

Brasserie artisanale La Saint Pierre

Brasserie du Pays Welche
LAPOUTROIE

Brasserie du Pays Welche

Ets Fritz Roehrig - Vente au détail de boissons
LORENTZEN

Ets Fritz Roehrig - Vente au détail de boissons

Cervelas
ALSACE

Cervelas

Kronenbourg
OBERNAI

Kronenbourg

Choucroute (Sürkrüt)
ALSACE

Choucroute (Sürkrüt)

Salade de pommes de terre (Grumbeeresalad)
ALSACE

Salade de pommes de terre (Grumbeeresalad)

Brasserie artisanale Saint-Alphonse
VOGELGRUN

Brasserie artisanale Saint-Alphonse

Tarte flambée (Flammekueche)
ALSACE

Tarte flambée (Flammekueche)

Bierwurscht
ALSACE

Bierwurscht

Kassler
ALSACE

Kassler

Brasserie artisanale
GUEBWILLER

Brasserie artisanale "S'Humpaloch Biarfàwrek"

Fleischwurscht
ALSACE

Fleischwurscht

Brasserie de Saint-Louis
SAINT LOUIS

Brasserie de Saint-Louis

Brasserie Lobsann
LOBSANN

Brasserie Lobsann

Landjäger
ALSACE

Landjäger

Le Biolädele - Les Vergers d'Arlette
VOELLERDINGEN

Le Biolädele - Les Vergers d'Arlette

Bretzel
ALSACE

Bretzel

Schwarzwurscht
ALSACE

Schwarzwurscht

Wädele (Jambonneau)
ALSACE

Wädele (Jambonneau)

La Brasserie du Vignoble
RIQUEWIHR

La Brasserie du Vignoble

Pâté en croûte
ALSACE

Pâté en croûte

Choucroute (Sürkrüt)
ALSACE

Choucroute (Sürkrüt)

Tarte à l'oignon (Ziwelkueche)
ALSACE

Tarte à l'oignon (Ziwelkueche)

Brasserie artisanale Saint-Alphonse
VOGELGRUN

Brasserie artisanale Saint-Alphonse

Knack
ALSACE

Knack

Salade mixte
ALSACE

Salade mixte