Heimische Produkte

Im Urlaub kostet man gerne die Erzeugnisse aus der Region oder bummelt über die lokalen Märkten. Die Märkte sind der ideal Ort, um hier all die Spezialitäten der Region (Obst, Gemüse, Honig, Marmeladen) und Erzeugnisse vom Bauernhof (Wurst, Käse, Milch und Butter) zu entdecken! In der Sommersaison bummelt man gerne über den Bergmarkt von Lautenbach-Zell, ein geselliges Vergnügen! Auch um Ihren Picknickkorb noch weiter zu füllen, sollten Sie noch einen Abstecher in den Laden des Fremdenverkehrsamtes machen. Hier finden Sie zahlreiche einheimische Spezialitäten (Fleischpasteten, Bio-Biere etc.) und ein kleines Andenken an das Elsass, das Sie gerne mitnehmen werden.

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© ADT67-ADT68 CH. DUMOULIN
Alsace

Das Bier im Elsaß

Im Elsaß sind Wein und Bier auf Du-und-Du! Das Elsaß ist die einzige Region in Frankreich, wo beides produziert wird. Zunächst brauten die Mönche, doch dann die ersten unabhängigen Firmen; das Metier der Braumeister...

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©ADT Bas-Rhin - Marcel EHRHARD
Alsace

Flammekueche (Tarte flambée)

Flammenkuchen, Brotteig garniert mit einer Mischung aus Rahm, Weißkäse, Speck und Zwiebeln. Sie wird heute bis zum Abwinken auf einem Holzbrett serviert, in Drittel geschnitten, eingerollt und mit den Fingern gegessen....

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Alsace

Flammenkuchen

Zutaten : 250 g Mehl, 5 cl Öl, 2 große Zwiebeln, 120 g Speckwürfel, 20 g Butter, 100 g Quark, 10 cl Crème fraîche, Muskatnuss, 1 Esslöffel Rapsöl, Salz und Pfeffer. Zubereitung: 20 ...

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Recette Fleischschneke  - crédit photo OT Cernay
Alsace

Fleischschneke

Zutaten: Nudelteig: 300 g Mehl, 150 g Grieß, 6 Eier, 20 cl Wasser, 1 Esslöffel Salz;  1,2 kg gekochtes Fleisch (früher Fleischreste; beispielsweise in der Brühe gekochtes Rindfleisch), 1 Zwiebel...

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©ADT Bas-Rhin - Marcel EHRHARD
Alsace

Foie gras (Ganslewer)

Gänseleber am Stück, im Topf, seltener im Blätterteig, obwohl diese seit dem 18. Jahrhundert die berühmte Straßburger Gänseleber ist. Zu verdanken ist sie dem Koch und Konditor des Marschalls von Contades, Jean-Pie...

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©ADT Bas-Rhin - Marcel EHRHARD
Alsace

Kougelhopf

Kugelhupf, Hefeteig, der dieselbe Form hat wie seine Gießform mit einem Zylinder in der Mitte, das Symbol des Elsaß !rhältlich als süßen Kugelhupf mit getrockneten Rosinen und ganzen Mandeln - oder gesalzen mit Spec...

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