Regionale Produkte

Mit der Elsässer Küche und den Spezialitäten aus den Bergen können Feinschmecker ihren Gaumen verwöhnen! Kosten Sie bei Ihrem Besuch im Elsass eine „Choucroute Garnie“, einen Flammkuchen oder auch eine Melkermahlzeit (eine Spezialität aus den Bergen). Weinliebhaber finden Ihr Glück in den unzähligen Weinkellern an der Elsässer Weinstraße. Die Landwirte der Region verkaufen im Hofladen auf dem Bauernhof oder auch auf den Märkten Erzeugnisse aus eigener Herstellung: Direktverkauf von Gemüse und Obst, Käse, Wein, Honig, Marmeladen ... In den Auslagen finden Sie alle Erzeugnisse aus der Region. Frische und Qualität garantiert!

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Photo extraite du livre 'Les recettes du Vigneron' de Pierre Meyer
Orschwihr

Warme Winzerpastete aus Orschwihr

Rezept aus Orschwihr von Pierre MEYER für 6 Personen / 1½ Std. im Backofen bei 200°C Zutaten: 800 g mageres Schweinefleisch / 1 mittelgroße Zwiebel / 1 Eigelb 1 Flasche Pinot Gris / Salz, Pfeffer / Kräutermischung ...

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©ADT Bas-Rhin - Marcel EHRHARD
Alsace

Quetsche

Zwetschge aus dem Elsaß, als Kuchen oder Marmelade oder als Obstbranntwein destilliert.

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©ADT Bas-Rhin - Marcel EHRHARD
Alsace

Tourte

Fleischtorte, auch Winzertorte genannt, Blätterteig mit dünn geschnittenem Speck oder kleingehacktem Fleisch. Die Fleischtorte aus dem Münstertal mit noch feiner gehacktem Fleisch ist untrennbar mit dem Gericht verbun...

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©ADT Bas-Rhin - Marcel EHRHARD
Alsace

Foie gras (Ganslewer)

Gänseleber am Stück, im Topf, seltener im Blätterteig, obwohl diese seit dem 18. Jahrhundert die berühmte Straßburger Gänseleber ist. Zu verdanken ist sie dem Koch und Konditor des Marschalls von Contades, Jean-Pie...

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©ADT Bas-Rhin - Marcel EHRHARD
Alsace

Flammekueche (Tarte flambée)

Flammenkuchen, Brotteig garniert mit einer Mischung aus Rahm, Weißkäse, Speck und Zwiebeln. Sie wird heute bis zum Abwinken auf einem Holzbrett serviert, in Drittel geschnitten, eingerollt und mit den Fingern gegessen....

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