Les sept cépages
En Alsace, les vins sont caractérisés par leur nom de cépage ; il convient donc de citer les sept cépages et de présenter pour chacun d’eux leurs caractéristiques.
 | Le Sylvaner : donne un vin incisif et frais. Ce cépage accompagne aussi bien les fruits de mer, les poissons grillés que les charcuteries et les salades. |
 | Le Pinot-Blanc : donne un vin souple et fruité. Il s’accorde avec la plupart des plats (entrées froides et chaudes, viandes blanches, fromage…). |
 | Le Riesling : donne un vin sec, fruité, qui a la particularité d’évoluer vers une expression franchement minérale. Ce vin gastronomique accompagne idéalement les fruits de mer, les charcuteries, les salades, les viandes blanches ou encore la choucroute. |
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